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台湾乌龙茶
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/程启坤主编 ;阮逸明编著
ISBN/ISSN：978-7-80740-134-6
价格：CNY48.00
出版：上海 :上海文化出版社 ,2008
载体形态：123页 :彩图, 地图 ;25cm
丛编：中国名优茶
简介：本书内容主要包括五部分, 分别是: 历史与发展、茶树品种及栽培管理、品种特征与制作特色、冲泡品饮与茶艺文化、寻访茶香。
并列题名：Taiwan oolong tea
中图分类号：S571.1 TS971
责任者：程启坤 主编 阮逸明 编著
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豆瓣内容简介：
《中国名优茶·台湾乌龙茶》编著者用通俗的语言介绍了台湾乌龙茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为：轻发酵的文山型包种茶和冻顶型包种茶；重发酵的台湾乌龙茶。
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